Клубничный суп с мятой

2 порции

30 минут

Клубничный суп с мятой — это утонченное и освежающее блюдо европейской кухни, способное покорить сердца ценителей легких десертов. Его нежная текстура и гармоничное сочетание сладости клубники с тонким, пряным ароматом мяты создают истинное удовольствие. История подобных супов восходит к традициям французской гастрономии, где фруктовые супы считались элегантным способом завершения трапезы. В этом рецепте мягкая кислинка свежей клубники обогащается фруктозой, а агар-агар придаёт легкость и шелковистость структуре. Подается суп охлаждённым, украшенным свежими ягодами и мятными листьями, добавляя визуальную изысканность. Это идеальное лакомство для летних дней, обладающее не только восхитительным вкусом, но и освежающим эффектом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 88.2
• Белки: 0.8g
• Жиры: 0.2g
• Углеводы: 20.7g

Ингредиенты

• Клубника: 100 г
• Фруктоза: 20 г
• Свежая мята: 1 стеб.
• Агар-агар: 2 ч.л.
• Вода: 130 мл

Шаги приготовления

1. Перетрите клубнику с фруктозой и смешайте с родниковой водой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Клубника: 100 г
   • Фруктоза: 20 г
   • Вода: 130 мл

2. Нагрейте смесь, добавьте немного агар-агара и поварите на небольшом огне 3–5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Агар-агар: 2 чайные ложки

3. Пропустите полученный суп через блендер и охладите.

4. Подавайте, украсив блюдо 2–3 крупно порезанными ягодами свежей клубники и листочками мяты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Клубника: 100 г
   • Свежая мята: 1 стебель