Суп-пюре из авокадо с кабачком
4 порции
15 минут
Суп-пюре из авокадо с кабачком — это нежное и ароматное блюдо, вдохновлённое итальянской кухней. В Италии любят простые, но изысканные сочетания вкусов, и этот суп не исключение. Авокадо придаёт ему бархатистую текстуру и лёгкую сливочность, а кабачок и картофель создают мягкий, гармоничный вкус. Белый перец добавляет тонкую пряность, а лимонный сок придаёт освежающую кислинку, подчеркивая естественную насыщенность ингредиентов. Этот суп идеально подходит для лёгкого обеда или ужина, особенно в тёплое время года, когда хочется чего-то лёгкого и питательного. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить хрустящим хлебом. Опционально можно использовать молоко или сметану, чтобы добавить новые оттенки вкуса. Это простой, но элегантный рецепт для гурманов, ценящих естественность и утончённость.
1
Сварить все овощи до готовности. В конце добавить авокадо. Если авокадо спелое, можно сразу снимать суп с плиты, если авокадо незрелое — можно его немного поварить.
- Авокадо: 2 штуки
- Картофель: 2 штуки
- Кабачки: 1 штука
- Вода: 2 стакана
2
Добавить соль и перец.
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый белый перец: по вкусу
3
Перемолоть блендером.
4
При подаче выжать в тарелки немного лимонного сока и положить по ложке сметаны (или творожной «Активии»).
5
Как вариант — вместо лимона и сметаны можно добавить молока.