Суп из дыни с ветчиной

4 порции

30 минут

Суп из дыни с ветчиной — необычное сочетание сладкого и соленого, вдохновленное итальянской кухней. Это блюдо удивляет нежностью и гармонией вкусов: сочная дыня превращается в шелковистое пюре, а копченая ветчина добавляет пикантные нотки. Легкий аромат базилика и капля оливкового масла делают вкус еще более выразительным. История рецепта восходит к итальянской традиции сочетания фруктов с мясом, особенно популярной в летний сезон. Такой суп подают охлажденным, он освежает в жаркие дни и прекрасно подходит для изысканного аперитива или легкого обеда. Изысканность этого блюда в его простоте: минимальный набор ингредиентов позволяет раскрыть каждую вкусовую ноту, создавая незабываемое гастрономическое впечатление.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 467.8
• Белки: 9.6g
• Жиры: 13.2g
• Углеводы: 79.6g

Ингредиенты

• Помидоры: 2 шт.
• Дыня: 1.5 кг
• Копченая ветчина: 200 г
• Тростниковый сахар: 200 г
• Оливковое масло: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. С помидоров снять кожицу и очистить от семян.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки

2. Дыню пюрировать в блендере.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дыня: 1.5 кг

3. В пюре добавить кубики помидоров и обжаренную на сухой сковороде ветчину.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки
   • Копченая ветчина: 200 г

4. Сбрызнуть оливковым маслом, приправить перцем и посыпать базиликом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу