Суп-пюре из кабачков

6 порций

25 минут

Суп-пюре из кабачков представляет собой нежное и ароматное блюдо, которое привносит в ваш стол легкость и свежесть. Этот суп восхищает своей шелковистой текстурой и мягким вкусом, что делает его идеальным вариантом для лёгкого обеда или ужина. Происходя из традиционной кухни, он часто используется как идеальная основа для кулинарных экспериментов, позволяя добавить разнообразные специи и пряности. Рецепт этого супа был найден в журнале «Кулинарный практикум», что подчеркивает его популярность среди любителей домашних кулинарных шедевров.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 173.4
• Белки: 7.3g
• Жиры: 9.4g
• Углеводы: 14.9g

Ингредиенты

• Кабачки: 1 кг
• Сыр фета: 100 г
• Молоко: 500 мл
• Репчатый лук: 1 гол.
• Чеснок: 2 зуб.
• Сметана: 3 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сливочное масло: по вкусу
• Укроп: по вкусу

Шаги приготовления

1. Кабачки очистить от кожуры и семян, крупно нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 1 кг

2. В чашу мультиварки поставить подставку для варки на пару.

3. Разложить на ней кабачки, посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Готовить кабачки в режиме «Варка на пару» в течение 10 минут.

5. В чаше мультиварки в режиме «Жарка» разогреть сливочное масло и пассеровать мелко рубленный лук 5 минут — до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло:  по вкусу
   • Репчатый лук: 1 головка

6. Добавить кабачки и жарить, помешивая, 3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 1 кг

7. Затем измельчить овощи блендером в пюре.

8. Влить молоко, положить сметану, раскрошенную фету, пропущенный через пресс чеснок и готовить суп еще 10 минут в том же режиме.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 500 мл
   • Сметана: 3 столовые ложки
   • Сыр фета: 100 г
   • Чеснок: 2 зубчика

9. Украсить рубленым укропом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Укроп:  по вкусу