Суп с черемшой
6 порций
40 минут
Суп с черемшой — это весеннее блюдо, полное свежести и ароматов пробуждающейся природы. Его история уходит корнями в европейские деревенские кухни, где использовали сезонные продукты, чтобы создавать простые, но удивительно вкусные блюда. Черемша, известная своими пикантными чесночными нотками, придаёт супу насыщенность, а сочетание с сельдереем и зелёным горошком делает его легким и полезным. Этот суп обладает мягким, слегка пряным вкусом, который прекрасно согревает и бодрит. Подавать его лучше всего с кусочками свежего хлеба или ржаного тоста, позволяя наслаждаться каждым глотком. Идеальный вариант для тех, кто хочет ощутить гармонию природы в каждом приеме пищи.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Лук, морковь и стебель сельдерея нарезать небольшими кубиками.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Стебель сельдерея: 2 штуки
3
Картофель и корень сельдерея очистить и нарезать кубиками покрупнее.
- Картофель: 3 штуки
- Корень сельдерея: 150 г
4
В кастрюле с толстым дном разогреть немного растительного масла и слегка обжарить лук до прозрачности.
- Репчатый лук: 1 головка
5
Добавить морковь, корень и стебель сельдерея, щепотку соли, продолжить жарить, помешивая, 5–7 минут.
- Морковь: 1 штука
- Корень сельдерея: 150 г
- Стебель сельдерея: 2 штуки
- Соль: по вкусу
6
Добавить картофель, перемешать и залить водой. Довести до кипения и варить на среднем огне 10 минут.
- Картофель: 3 штуки
- Вода: 1.5 л
7
Мелко нарезать черемшу и добавить ее в суп, варить еще 2 минуты.
- Черемша: 150 г
8
Добавить горошек и варить еще 3 минуты.
- Замороженный зеленый горошек: 100 г
9
В самом конце посолить и поперчить суп по вкусу и добавить мелконарезанную петрушку.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Петрушка: 20 г
10
Дать супу с черемшой постоять минут 5 и подавать.