Сырный суп с курицей
6 порций
45 минут
Этот сырный суп представляет собой простое, но сытное блюдо, приготовленное на основе куриного бульона. Такой подход придаёт ему дополнительную насыщенность. Если вам не нравится идея использовать бульон, можно заменить его на кусочки отварной курицы, добавив их в суп для получения желаемого вкуса.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
В кастрюлю влить воду и положить куриное филе. Довести до кипения, затем убавить огонь.
- Куриное филе: 500 г
- Вода: 2 л
3
Добавить лавровый лист и душистый перец, варить 15 минут.
- Лавровый лист: 1 штука
- Душистый перец горошком: 3 штуки
4
Нарезать мелкими кубиками лук и морковь.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
5
Картофель почистить и нарезать кубиками со стороной 1–1,5 см.
- Картофель: 400 г
6
В сковороде разогреть смесь растительного и сливочного масла. Обжарить лук и морковь в течение 5–7 минут.
- Растительное масло: 20 мл
- Сливочное масло: 20 г
7
Вынуть филе из кастрюли и дать ему немного остыть.
8
В бульон бросить картофель, довести до кипения и варить 7–10 минут или до готовности.
9
Добавить овощную зажарку и плавленый сыр в суп, перемешать.
- Плавленый сыр: 400 г
10
Курицу нарезать небольшими кусочками и тоже добавить в суп.
- Куриное филе: 500 г
11
Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения и снять с огня.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
12
Подавать сырный суп с курицей, украсив его рубленым укропом.
- Укроп: по вкусу