Рыбный суп

6 порций

45 минут

Рыбный суп – это истинное воплощение русской кулинарной традиции, простое и душевное блюдо, согревающее холодными вечерами. Его история уходит корнями в крестьянский быт, где свежая рыба из ближайшей реки становилась основой сытного и ароматного угощения. Нежное филе хека, пропитанное насыщенным рыбным бульоном, сочетается с мягкими кусочками картофеля, сладковатой морковью и пикантной луком. Особую выразительность вкусу придаёт приправа для рыбы, а сметана добавляет нежности и лёгкой кислинки. Завершающий штрих – свежая петрушка, которая освежает вкус и наполняет суп ароматами лета. Этот суп не только питателен, но и универсален: он идеально подходит как для повседневного ужина, так и для семейного застолья, где тепло домашнего очага объединяет за одним столом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 945.4
• Белки: 166.5g
• Жиры: 27.1g
• Углеводы: 10g

Ингредиенты

• Хек: 2 шт.
• Картофель: 2 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Приправа для рыбы: 1 ч.л.
• Сметана: 1 ст.л.
• Петрушка: 3 вет.
• Растительное масло: 50 мл
• Соль: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Приготовить необходимые продукты.

2. Рыбу помыть, овощи помыть и почистить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Хек: 2 штуки
   • Картофель: 2 штуки
   • Морковь: 1 штука
   • Репчатый лук: 1 головка

3. Морковь натереть на крупной терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука

4. Лук мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка

5. Лук и морковь обжарить на растительном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Морковь: 1 штука
   • Растительное масло: 50 мл

6. Картофель нарезать кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 2 штуки

7. В сковороду к почти готовым луку и моркови добавить картофель.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 2 штуки

8. В кастрюлю налить воды, довести до кипения с добавлением приправы для рыбы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Приправа для рыбы: 1 чайная ложка

9. Также воду посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 1 чайная ложка

10. Рыбу нарезать удобными кусочками.

    Необходимые ингредиенты:

    • Хек: 2 штуки

11. Опустить рыбу в кипящую воду, варить до готовности (минут 10–15).

    Необходимые ингредиенты:

    • Хек: 2 штуки

12. Пока рыба варится, картофель, лук и морковь готовятся в сковороде. В случае, если кажется, что картофель сырой, можно добавить пару ложек бульона и накрыть овощи крышкой, и пока рыба сварится, все овощи будут готовы.

13. Теперь соединить овощи и рыбу в бульоне.

    Необходимые ингредиенты:

    • Картофель: 2 штуки
    • Морковь: 1 штука
    • Репчатый лук: 1 головка
    • Хек: 2 штуки

14. Добавить ложку сметаны.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сметана: 1 столовая ложка

15. Петрушку мелко нарезать.

16. Добавить петрушку в готовый суп.

    Необходимые ингредиенты:

    • Петрушка: 3 веточки

17. Все перемешать и оставить под крышкой на 5 минут.

18. Разложить порционно.