Куриный суп с овощами
6 порций
135 минут
Куриный суп с овощами предлагает насыщенный вкус и невероятный аромат, что делает его не только питательным, но и поистине уютным блюдом. Сочетание нежного куриного мяса и свежих овощей наполняет этот суп жизненной силой и натуральной полезностью, что особенно приятно в холодные дни. Его можно подать как на семейный ужин, так и на любом другом мероприятии, где требуется согреть и насытить гостей.
1
Морковь и сельдерей нарезать крупными ломтиками. Картофель очистить и нарезать крупным кубиком.
- Морковь: 4 штуки
- Стебель сельдерея: 3 стебля
- Картофель: 1 кг
2
Положить курицу, морковь, сельдерей, картофель и тимьян в большую кастрюлю и влить 3 литра воды или столько, чтобы покрыть курицу.
- Курица: 1.6 кг
- Морковь: 4 штуки
- Стебель сельдерея: 3 стебля
- Картофель: 1 кг
- Свежий тимьян: 100 г
3
Варить на среднем огне в течение 1,5 часа или до полной готовности курицы.
- Курица: 1.6 кг
4
Нарезать белую часть порея тонкими полукольцами.
- Лук-порей: 1 штука
5
Достать курицу из кастрюли и процедить бульон. Овощи оставить на потом.
- Курица: 1.6 кг
- Морковь: 4 штуки
- Стебель сельдерея: 3 стебля
- Картофель: 1 кг
6
Снова поставить бульон на сильный огонь и дать ему увариться в течение 15 минут, пока не останется около 2 литров.
- Курица: 1.6 кг
- Морковь: 4 штуки
- Стебель сельдерея: 3 стебля
- Картофель: 1 кг
- Свежий тимьян: 100 г
- Соль: по вкусу
7
Тем временем разобрать приготовленную курицу на кусочки, избавив от костей. Как только бульон уварится, вернуть овощи в кастрюлю вместе с горошком, луком-пореем и курицей. Варить на небольшом огне еще 5 минут, затем вынуть веточки тимьяна.
- Курица: 1.6 кг
- Замороженный зеленый горошек: 3 веточки
- Лук-порей: 1 штука
- Морковь: 4 штуки
- Стебель сельдерея: 3 стебля
- Картофель: 1 кг
- Свежий тимьян: 100 г
8
Подавать в теплых тарелках, посыпав рубленой петрушкой.
- Петрушка: 30 г