Щи куриные с грибами

8 порций

90 минут

Щи куриные с грибами — это душевное блюдо русской кухни, уходящее корнями в традиции деревенской трапезы. Сытный бульон из куриных бедер придаёт глубину вкусу, а ароматные шампиньоны добавляют нежности и лесного оттенка. Капуста, основа классических щей, дарит лёгкую кислинку, уравновешенную сладостью моркови и насыщенностью картофеля. Лавровый лист и свежая зелень придают блюду пряные нотки, делая его идеальным для согрева в холодное время года. Готовые щи подаются с ложкой сметаны, которая смягчает вкус и добавляет кремовой текстуры. Их едят горячими, наслаждаясь каждым глотком, ведь это не просто суп — это уют, традиции и настоящая гастрономическая классика России.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 212.8
• Белки: 16.6g
• Жиры: 8.2g
• Углеводы: 19.5g

Ингредиенты

• Белокочанная капуста: 500 г
• Морковь: 1 шт.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Картофель: 6 шт.
• Шампиньоны: 6 шт.
• Куриные бедра: 4 шт.
• Зелень: 50 г
• Соль: 1 ст.л.
• Лавровый лист: по вкусу
• Сметана: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые продукты.

2. Куриные бедра поставить вариться.

3. После закипания снять пену с бульона, убавить огонь до среднего.

4. Посолить (по вкусу).

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 1 столовая ложка

5. Пока варится бульон, следует помыть и очистить овощи.

6. Морковь нарезать некрупными кусочками.

7. Так же некрупно нарезать лук.

8. Кубиками нарезать картофель.

9. Грибы нарезать дольками.

10. Некрупно нашинковать капусту.

11. Пока варится курица, в бульон добавить нарезанную морковь.

    Необходимые ингредиенты:

    • Морковь: 1 штука

12. Также добавить лавровый лист и лук. Оставить вариться на небольшом огне до готовности курицы.

    Необходимые ингредиенты:

    • Репчатый лук: 1 штука
    • Лавровый лист:  по вкусу

13. После того как курица будет готова, вынуть ее и разобрать от костей, нарезать небольшими кусками.

14. Вернуть курицу в бульон.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриные бедра: 4 штуки

15. Первым делом положить в бульон капусту.

    Необходимые ингредиенты:

    • Белокочанная капуста: 500 г

16. Через 5 минут — картофель.

    Необходимые ингредиенты:

    • Картофель: 6 штук

17. Через 5–10 минут, после того как картофель будет почти готов, добавить нарезанные грибы.

    Необходимые ингредиенты:

    • Шампиньоны: 6 штук

18. Оставить вариться минут на 10 на среднем огне.

19. Тем временем нарезать мелко зелень. Оставить немного для подачи.

20. Добавить зелень в готовые щи, оставить на 5 минут закипеть всему вместе.

    Необходимые ингредиенты:

    • Зелень: 50 г

21. Разложить порционно, добавить сметану и свежую зелень для украшения. Подать к столу.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сметана:  по вкусу