Суп из кизила

1 порция

45 минут

Суп из кизила — это удивительное блюдо, которое восходит к традициям армянской кухни. Вдохновленный рецептами А. Пирузяна из его книги «Армянская кулинария» (1960), этот суп сочетает в себе яркий вкус кизила с насыщенным бульоном, создавая уникальную гармонию сладости и кислоты. Это блюдо идеально подходит для подачи в качестве освежающего и питательного угощения, особенно в теплые дни, когда хочется чего-то легкого и необычного.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 286.9
• Белки: 2.3g
• Жиры: 14.9g
• Углеводы: 36.7g

Ингредиенты

• Кизил: 150 г
• Пшеничная мука: 8 г
• Топленое масло: 15 г
• Сахар: 15 г
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Перебранный и промытый кизил залить горячей водой, сварить, после чего отвар процедить, а кизил протереть через сито и вновь соединить с отваром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кизил: 150 г

2. Добавить в суп поджаренную на масле муку, разведенную отваром, сахар, соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 8 г
   • Топленое масло: 15 г
   • Сахар: 15 г
   • Соль:  по вкусу

3. Тщательно размешать и дать закипеть.