Суп из гороха с рисом

1 порция

45 минут

Суп из гороха с рисом – это традиционное армянское блюдо, олицетворяющее простоту и насыщенность домашних рецептов. Вдохновленный кулинарной мудростью из книги А. Пирузяна «Армянская кулинария» (1960), этот суп предлагает гармоничное сочетание текстур и вкусов, где нежный горох переплетается с мягким рисом. Он идеально подходит для тех, кто ценит сытные и питательные блюда, а также становится отличным выбором для уютных семейных ужинов или торжественных застолий.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 323.6
• Белки: 9.5g
• Жиры: 15.7g
• Углеводы: 38.2g

Ингредиенты

• Лущеный горох: 30 г
• Рис: 20 г
• Репчатый лук: 25 г
• Томатное пюре: 15 мл
• Топленое масло: 15 г
• Соль: по вкусу
• Мята: по вкусу

Шаги приготовления

1. Перебранный, промытый лущеный горох положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до тех пор, пока он не станет мягким.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лущеный горох: 30 г

2. После этого добавить перебранный, промытый рис.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 20 г

3. Лук мелко нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 25 г
   • Топленое масло: 15 г

4. Добавить в суп.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 25 г

5. Также добавить томатное пюре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатное пюре: 15 мл

6. Посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

7. Измельчить мяту и также добавить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мята:  по вкусу

8. Варить суп до готовности риса.