Суп из фасоли (лобахашу) с крупой

1 порция

45 минут

Лобахашу, или суп из фасоли с добавлением крупы, представляет собой ароматное и сытное блюдо, которое находит своё вдохновение в армянской кулинарной традиции. Этот суп, описанный в книге А. Пирузяна «Армянская кулинария» (1960), является прекрасным примером того, как простые ингредиенты могут создавать поистине богатый вкус. Благодаря сочетанию фасоли и крупы, он обладает не только насыщенным вкусом, но и питательной ценностью, что делает его отличным выбором для семейного ужина или дружеской встречи.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 174.8
• Белки: 4.6g
• Жиры: 10.2g
• Углеводы: 16g

Ингредиенты

• Красная фасоль: 30 г
• Пшеничная крупа: 15 г
• Репчатый лук: 25 г
• Топленое масло: 10 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Петрушка: по вкусу
• Кинза: по вкусу

Шаги приготовления

1. Сварить фасоль до готовности, добавить перебранную и промытую пшеничную крупу, мелконарезанный и обжаренный на масле репчатый лук, соль, перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красная фасоль: 30 г
   • Пшеничная крупа: 15 г
   • Репчатый лук: 25 г
   • Топленое масло: 10 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Варить до готовности крупы.

3. Подавать, посыпав измельченной зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка:  по вкусу
   • Кинза:  по вкусу