Сункапур с фруктами

2 порции

45 минут

Сункапур с фруктами представляет собой яркое и насыщенное блюдо, в котором гармонично сочетаются свежие фрукты с уникальными специями. Этот десерт, вдохновленный традициями армянской кухни, был описан в книге А. Пирузяна «Армянская кулинария», изданной в 1960 году. Сункапур прекрасно подходит для праздничного стола или как легкое лакомство в теплые дни, добавляя атмосферу радости и уюта.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 128.3
• Белки: 2.9g
• Жиры: 8.2g
• Углеводы: 11.2g

Ингредиенты

• Сушеные грибы: 20 г
• Репчатый лук: 25 г
• Топленое масло: 15 г
• Пшеничная мука: 3 г
• Изюм: 15 г
• Желтые сливы: 15 г
• Соль: по вкусу
• Петрушка: по вкусу

Шаги приготовления

1. Приготовить грибной бульон и процедить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеные грибы: 20 г

2. Отваренные грибы мелко нарезать, положить в бульон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеные грибы: 20 г

3. Добавить в него мелко­ нарезанный поджаренный на масле репчатый лук, жареную муку, разведенную бульоном, промытую желтую сушеную сливу (аль­бухару) или чернослив, изюм и довести суп до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 25 г
   • Топленое масло: 15 г
   • Пшеничная мука: 3 г
   • Желтые сливы: 15 г
   • Изюм: 15 г

4. Посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

5. Подать суп, посыпав зеленью петрушки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка:  по вкусу