Сункапур

2 порции

45 минут

Сункапур — это блюдо, которое вы найдете в книге А. Пирузяна «Армянская кулинария», изданной в 1960 году. Оно представляет собой уникальное сочетание вкусов и текстур, которое отражает богатую кулинарную традицию Армении. Сункапур можно подать как основное блюдо, его можно наслаждаться как в повседневной жизни, так и на праздничном столе, что делает его универсальным выбором для любого случая.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 143.2
• Белки: 3.4g
• Жиры: 8.2g
• Углеводы: 14.3g

Ингредиенты

• Сушеные грибы: 20 г
• Репчатый лук: 25 г
• Топленое масло: 15 г
• Рис: 25 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Петрушка: по вкусу

Шаги приготовления

1. Сушеные грибы перебрать, тщательно промыть, замочить на 3–4 часа и в этой же воде отварить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеные грибы: 20 г
   • Петрушка:  по вкусу

2. Бульон процедить, а отваренные грибы мелко нарезать и вновь положить в бульон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеные грибы: 20 г

3. Добавить в суп мелконарезанный и обжаренный на масле репчатый лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 25 г
   • Топленое масло: 15 г

4. Перебрать и промыть рис.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 25 г

5. Добавить в суп, варить до готовности риса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 25 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу