Тосканский фасолевый суп
4 порции
30 минут
Тосканский фасолевый суп — это теплое объятие итальянской кухни. Корни его уходят в глубь веков, когда тосканские крестьяне создавали питательные блюда из доступных ингредиентов. Этот суп обладает насыщенным, бархатистым вкусом, где кремовая фасоль гармонично сочетается с ароматом чеснока, орегано и легкой молочной нежностью. В нем чувствуется уют деревенского очага, где каждая ложка согревает и наполняет энергией. Его употребляют как самостоятельное блюдо или с хрустящим хлебом, который идеально дополняет текстуру супа. Этот рецепт отражает философию итальянской кухни — простота, качество и любовь к натуральным продуктам. Прекрасный выбор для неспешного ужина, когда хочется окунуться в атмосферу тосканских холмов.
1
В большой кастрюле нагреть масло и обжарить раздавленный чеснок в течение 2–3 мин. Добавить в кастрюлю фасоль вместе с жидкостью, при необходмости добавить воды. Всыпать раскрошенный бульонный кубик. Довести до кипения и снять с огня.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Белая консервированная фасоль: 800 г
- Бульонный кубик: 1 штука
2
Фасолевую смесь взбить в кухонном комбайне до однородного пюре. Приправить солью и перцем по вкусу, добавить молоко, перемешать. Перелить суп обратно в кастрюлю и нагреть, не доводя до кипения. Добавить порезанный орегано и подавать.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молоко: 150 мл
- Орегано: 2 столовые ложки