Суп из кураги с рисом
4 порции
30 минут
Суп из кураги с рисом — это редкое сочетание сладости и мягкости, пришедшее из русской кулинарной традиции. Курага, богатая природными сахарами, придает блюду нежный фруктовый вкус, а рис добавляет ему питательности и легкости. Исторически такие фруктовые супы были популярны в деревенской кухне, особенно в летнее время, когда их подавали охлажденными для освежающего эффекта. Сливки смягчают текстуру, создавая гармоничное сочетание ингредиентов. Этот суп можно подавать как легкий десерт или оригинальную холодную закуску, удивляя гостей нетривиальным сочетанием вкусов.
1
Курагу перебрать, промыть, нашинковать; затем добавить сахар, залить кипятком, накрыть крышкой и настаивать 2–3 часа, после чего добавить вареный рис и сливки.
- Курага: 80 г
- Сахар: 15 г
- Вода: 450 мл
- Рис: 20 г
- Сливки: 50 г
2
Подать к столу холодным.