Минестроне с беконом

4 порции

30 минут

Минестроне с беконом — это ароматный, насыщенный итальянский суп, который отражает сущность домашней кухни. Минестроне зародился в Италии как крестьянское блюдо, объединяющее сезонные овощи, бобовые и пасту. В этом варианте нежный бекон придаёт супу насыщенность и легкую копченую нотку, идеально дополняя сладость моркови и томатов. Каждая ложка — гармония вкусов, где мягкость фасоли сочетается с легкой пряностью черного перца и свежестью сельдерея. Этот суп можно подавать как самостоятельное блюдо, особенно в прохладную погоду, когда хочется согреться и насладиться уютным, насыщенным вкусом. Минестроне прекрасно сочетается с пармезаном и оливковым маслом, добавляя глубину и изысканность. Классическое европейское наслаждение для души и тела!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 257.8
• Белки: 14.8g
• Жиры: 6.8g
• Углеводы: 34.9g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 1 шт.
• Бекон: 50 г
• Стебель сельдерея: 2 шт.
• Бульонный кубик: 1 шт.
• Морковь: 2 шт.
• Консервированные помидоры: 2 бан.
• Белая фасоль: 1 бан.
• Томатная паста: 100 г
• Сыр пармезан: по вкусу
• Оливковое масло: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Очистить стебли сельдерея от листьев и мелко нарезать, так же поступить с морковью и луком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стебель сельдерея: 2 штуки
   • Морковь: 2 штуки
   • Репчатый лук: 1 штука

2. Налить оливковое масло в сотейник. Разогреть его, положить бекон (если вы готовите суп с беконом) и нарезанный лук. Тушить 1–2 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло:  по вкусу
   • Бекон: 50 г
   • Репчатый лук: 1 штука

3. Добавить сельдерей, морковь и остальные овощи, закрыть крышкой и тушить на очень слабом огне в течение 10–12 минут, пока овощи не станут мягкими, время от времени помешивая, чтобы не прилипали ко дну.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стебель сельдерея: 2 штуки
   • Морковь: 2 штуки

4. Залить овощи водой с верхом, добавить соль, перец и довести до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. Держать на слабом огне, не допуская сильного кипения, в течение 20–30 минут, после чего добавить томаты, бульонный кубик и оставить на огне на 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированные помидоры: 2 банки
   • Бульонный кубик: 1 штука

6. Откинуть консервированную фасоль на дуршлаг и добавить ее в суп, после чего положить пасту (если вы готовите блюдо с пастой). Варить до готовности пасты. Если выкипело слишком много жидкости, добавить горячей воды. Не допускайте сильного кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белая фасоль: 1 банка
   • Томатная паста: 100 г

7. Разлить суп по тарелкам, заправить оливковым маслом и по желанию тертым пармезаном. Подавать очень горячим.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло:  по вкусу
   • Сыр пармезан:  по вкусу