Гаспачо из клубники со страчателлой

1 порция

15 минут

Гаспачо из клубники со страчателлой — это яркий пример авторской кухни, где свежесть фруктов сочетается с нежностью сыра. Этот рецепт вдохновлен традиционным испанским гаспачо, но вместо томатов используется ароматная клубника, создавая утонченную сладко-кислую гармонию. Добавление юдзу придает освежающую цитрусовую ноту, а алоэ с медом — легкую сладость. Газированная вода делает текстуру воздушной, а семена чиа добавляют интересные текстурные акценты. Завершают композицию кремовая страчателла и пряный базилик, которые обогащают вкус и придают блюду особую глубину. Этот гаспачо идеально подходит для летнего ужина или гастрономического эксперимента, поражая своей оригинальностью и утонченностью.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 206.9
• Белки: 5.9g
• Жиры: 11.1g
• Углеводы: 19.8g

Ингредиенты

• Клубника: 100 г
• Газированная вода: 60 мл
• Алоэ с медом: 20 г
• Сок юдзу: 2 мл
• Сыр страчателла: 50 г
• Семена чиа: 1 г
• Базилик: 1 г

Шаги приготовления

1. Клубнику с юдзу, алое с медом и газированной водой пробить в миксере, охладить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Клубника: 100 г
   • Сок юдзу: 2 мл
   • Алоэ с медом: 20 г
   • Газированная вода: 60 мл

2. Выложить сыр страчателла в тарелку и сверху залить приготовленным гаспачо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр страчателла: 50 г

3. Посыпать семенами чиа для текстуры и добавить базилик для свежести.

   Необходимые ингредиенты:

   • Семена чиа: 1 г
   • Базилик: 1 г