Суп-пюре из тыквы

6 порций

40 минут

Суп-пюре из тыквы — это изысканное блюдо французской кухни, которое сочетает в себе нежность и утонченность вкуса. История этого супа уходит корнями в традиции европейских кулинаров, стремившихся превратить простые сезонные продукты в кулинарные шедевры. Его бархатистая консистенция, легкая сладость тыквы, подчеркнутая сливочным маслом и молоком, создают гармонию вкуса. Хрустящие гренки добавляют текстурное разнообразие, превращая каждую ложку в удовольствие. Этот суп идеально подходит для осенних и зимних вечеров, согревая душу и тело. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как утонченный старт для гастрономического ужина. В нем сочетаются простота приготовления и изысканность подачи, делая его фаворитом среди любителей французской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 326.9
• Белки: 9.9g
• Жиры: 17g
• Углеводы: 38.3g

Ингредиенты

• Тыква: 800 г
• Гренки: 150 г
• Вода: 3 ст.
• Картофель: 300 г
• Молоко: 5 ст.
• Сливочное масло: 3 ст.л.
• Сахар: 2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Тыкву и картофель очистить от кожуры, промыть, нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, залить водой, добавить соль, сахар, столовую ложку масла и поставить варить на слабом огне на 25-30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 800 г
   • Картофель: 300 г
   • Вода: 3 стакана
   • Сахар: 2 чайные ложки
   • Сливочное масло: 3 столовые ложки

2. Добавить подсушенные или поджаренные в масле гренки, размешать и вскипятить. Полученную массу процедить, оставшуюся гущу протереть сквозь сито, все это развести горячим молоком (до густоты сливок) и заправить сливочным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гренки: 150 г
   • Молоко: 5 стакан
   • Сливочное масло: 3 столовые ложки