Морковный суп-пюре с кокосовыми сливками и черносливом

3 порции

30 минут

Морковный суп-пюре, обогащенный кокосовыми сливками и черносливом, представляет собой яркое и необычное блюдо, которое удивляет своим вкусом и текстурой. Этот суп сочетает в себе сладость моркови и экзотическую нотку кокоса, а чернослив добавляет легкую кислую припраску, создавая гармоничный вкус. Такой рецепт был почерен из сборника Насти Озеровой, что свидетельствует о его современности и оригинальности, а также может стать отличным вариантом для уютного обеда или ужина, когда хочется побаловать себя чем-то необычным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 49.4
• Белки: 1.9g
• Жиры: 0.1g
• Углеводы: 11.1g

Ингредиенты

• Морковь: 2 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Чеснок: 2 зуб.
• Свежий корень имбиря: 15 г
• Растительное масло: по вкусу
• Морская соль: по вкусу
• Чернослив: по вкусу
• Кинза: по вкусу

Шаги приготовления

1. Очистить морковь, чеснок, имбирь и лук. Нарезать овощи крупными кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 2 штуки
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Свежий корень имбиря: 15 г

2. Отварить все до готовности моркови.

3. Слить часть бульона в отдельную посуду, пюрировать овощи погружным блендером. На этом этапе можно добавить домашние кокосовые сливки, они придают нежность супу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу

4. При необходимости добавлять бульон до нужной консистенции.

5. Добавить соль, специи, масло, семена, мелконарезанный чернослив и кинзу уже в тарелки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морская соль:  по вкусу
   • Чернослив:  по вкусу
   • Кинза:  по вкусу