Свекольный суп-пюре с грибами и кедровыми орехами

2 порции

20 минут

Свекольный суп-пюре, созданный в гармоничном сочетании с грибами и кедровыми орехами, представляет собой изысканное блюдо, которое не только радует глаз своим ярким цветом, но и восхищает богатством вкусов. Это кулинарное творение, заимствованное из сборника рецептов Насти Озеровой, придаёт новизну традиционному свекольному супу, а добавление кедровых орехов добавляет ему особую нотку ореховой сладости. Грибы же, как важный ингредиент, придают блюду глубину и умами, превращая его в идеальный выбор для уютного обеда или легкого ужина в компании близких.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 335.8
• Белки: 13.7g
• Жиры: 15.5g
• Углеводы: 39.4g

Ингредиенты

• Запеченная свекла: 2 шт.
• Кедровые орехи: 3 ч.л.
• Тушеные грибы: 1 ст.
• Тмин: 1 ч.л.
• Сок лайма: 1 ст.л.
• Молотый белый перец: щеп.
• Морская соль: 1 ч.л.
• Свежая кинза (кориандр): по вкусу

Шаги приготовления

1. Смешать в блендере свеклу, 3/4 грибов, сок лайма, морскую соль и тмин.

   Необходимые ингредиенты:

   • Запеченная свекла: 2 штуки
   • Тушеные грибы: 1 стакан
   • Сок лайма: 1 столовая ложка
   • Морская соль: 1 чайная ложка
   • Тмин: 1 чайная ложка

2. Добавить в суп специи, 1/4 часть грибов, орехи и кинзу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый белый перец:  щепотка
   • Тушеные грибы: 1 стакан
   • Кедровые орехи: 3 чайные ложки
   • Свежая кинза (кориандр):  по вкусу