Мисо-суп с овощами и тофу

4 порции

40 минут

Мисо-суп с овощами и тофу — это ароматное японское блюдо, которое сочетает в себе богатый вкус мисо-пасты и свежесть сезонных овощей. Эта легкая и питательная суповая основа идеально подходит для обеда или ужина, наполняя тело теплом и энергией. Особое место в этом блюде занимает тофу, который добавляет текстуры и делает суп более сытным. Рецепт, вдохновленный кулинарными традициями Японии, был адаптирован из сборника Насти Озеровой, что придает ему нотки современности и доступности для домашнего приготовления.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 105
• Белки: 3.4g
• Жиры: 6.1g
• Углеводы: 9.6g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Вода: 4 ст.
• Мисо-паста: 0.3 ст.
• Стебель сельдерея: 2 шт.
• Морская соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Лук-шалот: 3 шт.

Шаги приготовления

1. Потушить овощи. Поставить большой сотейник на средний огонь и налить оливковое масло. Когда масло нагреется, добавить сельдерей и лук. Тушить в течение 2 минут. Овощи должны стать мягкими.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Стебель сельдерея: 2 штуки
   • Лук-шалот: 3 штуки

2. Приготовить суп. Добавить в сотейник воду, морскую соль и черный перец. Накрыть крышкой и довести суп до кипения. Когда суп закипит, снять его с огня. Добавить мисо и мешать до полного растворения. Посыпать луком-шалотом и подавать к столу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 4 стакана
   • Морская соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Мисо-паста: 0.3 стакан
   • Лук-шалот: 3 штуки