Грибной крем-суп с трюфельным маслом

4 порции

30 минут

Этот изысканный грибной крем-суп, приправленный ароматным трюфельным маслом, является настоящим произведением кулинарного искусства от шеф-повара ресторана Craft Kitchen. Его бархатистая текстура и насыщенный вкус грибов создают неповторимое ощущение тепла и уюта, придавая блюду особую изысканность. Трюфельное масло добавляет легкую ноту землистости, подчеркивая натуральные ароматы и делая этот суп идеальным выбором для особых случаев или уютного вечера.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 924.6
• Белки: 17.2g
• Жиры: 85.2g
• Углеводы: 18.2g

Ингредиенты

• Шампиньоны: 1 кг
• Репчатый лук: 200 г
• Сливки 33%-ные: 1 л
• Белое вино: 170 мл
• Трюфельное масло: 5 мл
• Соль: 5 г
• Молотый черный перец: 2 г
• Гренки: по вкусу
• Петрушка: 1 вет.

Шаги приготовления

1. Нарезанные произвольно шампиньоны и лук обжарить в кастрюле на трюфельном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 1 кг
   • Репчатый лук: 200 г
   • Трюфельное масло: 5 мл

2. Добавить в кастрюлю белое вино и тушить до тех пор, пока вино полностью не выпарится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белое вино: 170 мл

3. Добавить сливки, соль и перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 33%-ные: 1 л
   • Соль: 5 г
   • Молотый черный перец: 2 г

4. Дать закипеть, пробить в блендере и процедить через сито.

5. При подаче добавить гренки и украсить рубленой петрушкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гренки:  по вкусу
   • Петрушка: 1 веточка