Пикантный тыквенный суп
5 порций
60 минут
Пикантный тыквенный суп — это яркое и согревающее блюдо, способное оживить любое застолье. Его корни уходят в авторскую кухню, где классические ингредиенты объединяются с современными кулинарными тенденциями. В основе супа лежит сладковатая тыква, гармонично сочетающаяся с ароматом сельдерея, остротой чеснока и свежестью кинзы. Легкая сливочная текстура придает ему нежность, а жареные тыквенные семечки добавляют аппетитный хруст. Этот суп не только радует вкус, но и согревает в прохладную погоду, создавая атмосферу уюта. Идеально подходит для подачи с хрустящими гренками из белого хлеба, которые дополняют его богатый вкус. Благодаря гармоничному балансу сладости и пряности, этот суп станет украшением любого меню и порадует даже самых требовательных гурманов.
1
Очистить тыкву.
- Тыква: 1 кг
2
Нарезать небольшими кубиками.
- Тыква: 1 кг
3
Сложить тыкву, сельдерей, морковь, перец, лук, чеснок, кинзу в кастрюлю и варить до готовности.
- Тыква: 1 кг
- Стебель сельдерея: 20 г
- Сладкий перец: 20 г
- Лук: 50 г
- Чеснок: 4 зубчика
- Морковь: 50 г
- Кинза: 10 г
4
Вылить овощной бульон из кастрюли.
5
Пробить сваренные овощи шейкером.
6
Добавить сливки.
- Сливки: 80 г
7
Украсить суп можно жареными тыквенными семечками.
- Тыква: 1 кг
8
Подавать суп с гренками из белого хлеба.