Холодный суп из кавказских помидоров

1 порция

30 минут

Холодный суп из кавказских помидоров — освежающее блюдо грузинской кухни, воплощающее дух летней свежести и легкости. Его корни уходят в традиции Кавказа, где овощные супы ценятся за их натуральность и богатство вкусов. Ярко-красные помидоры, свежий огурец и сельдерей создают насыщенную текстуру, а аджика и лимонный сок добавляют пикантность и кислинку. Легкая горчинка кресс-салата гармонично дополняет вкус, а капля оливкового масла придает мягкость. Этот суп идеально подходит для жаркого дня, утоляя жажду и даря бодрость. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или сопровождать традиционным грузинским хлебом. Прост в приготовлении, но удивляет богатством вкусовых оттенков, делая его незаменимым в летнем меню.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 200
• Белки: 6.5g
• Жиры: 11g
• Углеводы: 20.5g

Ингредиенты

• Помидоры: 200 г
• Сельдерей: 1 стеб.
• Оливковое масло: 10 мл
• Лимонный сок: 5 мл
• Аджика: 10 г
• Сладкий перец: 1 шт.
• Кресс-салат: 100 г

Шаги приготовления

1. Взбить в блендере на средней скорости помидоры, огурец, треть перца, сельдерей, аджику, лимонный фреш и приправы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 200 г
   • Сельдерей: 1 стебель
   • Аджика: 10 г
   • Лимонный сок: 5 мл
   • Сладкий перец: 1 штука

2. При подаче добавить оливковое масло и украсить мелко нарубленным кресс-салатом и перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 10 мл
   • Кресс-салат: 100 г
   • Сладкий перец: 1 штука