З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
БрецелиНемецкая кухня
Paella dish
ШарлоткаРусская кухня
Paella dish
Грибной паштетЕвропейская кухня
Paella dish
НаггетсыАмериканская кухня
Paella dish
Спагетти алла путтанескаИтальянская кухня
Paella dish
Сырные крокетыФранцузская кухня
Paella dish
Крем-суп из порея вишисуазФранцузская кухня

Азербайджанский холодный суп довга

10 порций

30 минут

Для приготовления довги, известного также как суп горцев, традиционно используют катык, однако можно заменить его на йогурт, мацони или кефир. В оригинальном варианте рецепта используются только взбитые желтки, но можно добавить и целое яйцо — это не повлияет на вкус. Наиболее важным ингредиентом является зелень: добавьте любую, которая окажется под рукой.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
125.5
ккал
4.3g
грамм
4.4g
грамм
15.5g
грамм
Ингредиенты
10порций
Катык
1000 
г
Вода
800 
мл
Пшеничная мука
1 
ст.л.
Куриное яйцо
1 
шт.
Кинза
70 
г
Шпинат
50 
г
Укроп
50 
г
Свежая мята
30 
г
Зеленый лук
30 
г
Круглый рис
120 
г
Соль
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Подготовить необходимые ингредиенты.

  • 2

    Рис замочить в холодной воде на 2 часа, а перед добавлением в суп слить воду.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Круглый рис120 г
  • 3

    Измельчить шпинат.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Шпинат50 г
  • 4

    Нарезать мелко мяту.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свежая мята30 г
  • 5

    Измельчить укроп.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Укроп50 г
  • 6

    Нарезать мелко зеленый лук.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Зеленый лук30 г
  • 7

    Измельчить кинзу.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Кинза70 г
  • 8

    В кастрюле венчиком смешать катык, воду, муку и яйцо до однородной массы. Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая деревянной ложкой, довести до кипения.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Катык1000 г
    2. Вода800 мл
    3. Пшеничная мука1 столовая ложка
    4. Куриное яйцо1 штука
  • 9

    Всыпать рис, поварить 3–4 минуты, затем добавить измельченную зелень, дать закипеть и поварить еще пару минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Круглый рис120 г
    2. Кинза70 г
    3. Шпинат50 г
    4. Укроп50 г
    5. Свежая мята30 г
    6. Зеленый лук30 г
  • 10

    Не следует солить горячую довгу, она может от этого свернуться. Подать охлажденной.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Соль по вкусу

Похожие рецепты