Классический гуакамоле

2 порции

20 минут

Гуакамоле — это душа мексиканской кухни, живое воплощение свежести и насыщенного вкуса. Этот соус, родившийся в глубине веков среди ацтеков, сочетает в себе кремовую нежность авокадо, легкую остроту перца и пряную свежесть кинзы. Лаймовый сок придаёт яркость, усиливая естественные нотки каждого ингредиента. Гуакамоле идеально дополняет тортильи, превращая простой перекус в настоящее гастрономическое приключение. Его подают как дип, добавляют в тако и буррито, а иногда используют как гарнир к мясу. Легкость приготовления делает его любимцем домашних кухонь и ресторанов. Попробовав его однажды, невозможно забыть этот освежающий вкус, который оживает на языке и приносит кусочек солнечного Мексики.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 392.2
• Белки: 5.8g
• Жиры: 33.2g
• Углеводы: 11.1g

Ингредиенты

• Рубленая кинза (кориандр): 0.3 ст.
• Белый лук: 1 шт.
• Крупная соль: 0.5 ч.л.
• Тайский острый перец птичий глаз: 0.5 шт.
• Авокадо: 450 г
• Свежевыжатый сок лайма: 2 ст.л.
• Тортильи: по вкусу

Шаги приготовления

1. Смешайте в ступке половину кинзы, лука, соли и острого перца, истолките пестиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рубленая кинза (кориандр): 0.3 стакан
   • Белый лук: 1 штука
   • Крупная соль: 0.5 чайная ложка
   • Тайский острый перец птичий глаз: 0.5 штука

2. Извлеките мякоть авокадо и крупно порубите; добавьте смесь из ступки, оставшуюся кинзу и сок лайма, слегка раздавите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 450 г
   • Рубленая кинза (кориандр): 0.3 стакан
   • Свежевыжатый сок лайма: 2 столовые ложки

3. Подавайте с тортильями.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тортильи:  по вкусу