Горчица на огуречном рассоле

12 порций

540 минут

Горчица на огуречном рассоле – изысканный штрих к любому блюду немецкой кухни. Этот рецепт уходит корнями в традиции берлинских гастрономических экспериментов, где острые и насыщенные вкусы гармонично сочетаются. Готовится она на основе сухого горчичного порошка, разведенного ароматным огуречным рассолом, что придаёт ей пикантную кислинку. Мед смягчает остроту, а растительное масло делает консистенцию бархатистой. После выдержки в тепле горчица приобретает насыщенный, глубокий вкус, идеально дополняющий мясные закуски, копчености и даже свежий хлеб. Ее можно использовать как самостоятельный соус или базу для сложных маринадов. Это не просто приправа – это искусство гастрономии, придающее еде характер и выразительность.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 27.9
• Белки: 0.7g
• Жиры: 1.5g
• Углеводы: 3g

Ингредиенты

• Горчица: 0.5 ст.
• Мед: 0.5 ч.л.
• Растительное масло: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. В баночку или мисочку всыпать сухую горчицу и развести ее рассолом огуречным (капустным, от помидоров) до нужной консистенции. Добавить мед.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горчица: 0.5 стакан
   • Мед: 0.5 чайная ложка

2. Баночку закрыть (если готовили в мисочке, то переложить в баночку и плотно закрыть крышкой). Поставить в теплое место на 8–9 часов.

3. Через 8–9 часов открыть банку, если выступила лишняя жидкость, то слить ее и добавить растительное масло, поставить в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 чайная ложка