Лаймово-апельсиновая сальса для рыбы на гриле
4 порции
30 минут
Лаймово-апельсиновая сальса — это яркий представитель мексиканской кухни, сочетающий свежесть цитрусовых и пикантность специй. Это блюдо имеет корни в традициях приготовления свежих соусов, которые сопровождают мясо и рыбу, подчеркивая их вкус и добавляя нотку освежающей кислинки. Основа сальсы — апельсиновые сегменты, которые дарят сладость и сочность, дополненные лаймовым соком, придающим бодрящую кислотность. Красный лук добавляет остроту, а кинза — свежую травянистую нотку. Чипотле в пасте привносит дымный аромат, делая соус насыщенным и глубоким. Вся эта палитра вкусов идеально дополняет нежную рыбу, жаренную на гриле, усиливая ее природный вкус и создавая великолепную гармонию в каждом кусочке. Этот соус можно использовать и в качестве дипа, украшая блюда и пробуждая аппетит.
1
Подготовить все ингредиенты.
- Апельсины: 4 штуки
2
Острым ножом очистить апельсины от кожицы и аккуратно над миской вырезать сегменты.
- Апельсины: 4 штуки
3
Туда же отжать оставшийся сок.
- Апельсины: 4 штуки
- Сок лайма: 0.3 стакан
4
Слегка измельчить и добавить мелко нарезанный красный лук, сок лайма, кинзу, пасту из перцев и измельченный чеснок.
- Красный лук: 1 головка
- Сок лайма: 0.3 стакан
- Рубленая кинза (кориандр): 0.3 стакан
- Паста из перцев чипотле: 1 столовая ложка
- Чеснок: 1 зубчик
5
Посолить и поперчить по вкусу и хорошо перемешать.
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу