Песто из кинзы с лимоном и пекорино-романо

4 порции

30 минут

Песто из кинзы с лимоном и пекорино-романо — это изысканный соус с ярким ароматом свежей зелени и нежным ореховым оттенком. Этот вариант классического итальянского песто предлагает пряную кинзу вместо традиционного базилика, что придаёт соусу восточную нотку. Пекорино-романо добавляет солоноватую глубину вкуса, а лимонный сок освежает и балансирует все ингредиенты. Кедровые орехи придают мягкость и кремовую текстуру, а оливковое масло объединяет все компоненты в гармоничный ансамбль. Этот соус идеально сочетается с пастой, овощами, мясом или рыбой, превращая любое блюдо в гастрономическое наслаждение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 321.6
• Белки: 7.8g
• Жиры: 29.1g
• Углеводы: 6.1g

Ингредиенты

• Рубленая кинза (кориандр): 2 ст.
• Тертый сыр пекорино романо: 0.3 ст.
• Кедровые орехи: 0.3 ст.
• Оливковое масло extra virgin: 0.3 ст.
• Молотый черный перец: 0.3 ч.л.
• Лимон: 0.5 шт.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. В блендере смешайте сыр, кинзу, орехи, сок половины лимона, немного соли и черный перец. Взбейте до однородной массы, затем введите оливковое масло. По желанию можете добавить еще масла до нужной вам консистенции.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый сыр пекорино романо: 0.3 стакан
   • Рубленая кинза (кориандр): 2 стакана
   • Кедровые орехи: 0.3 стакан
   • Лимон: 0.5 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
   • Оливковое масло extra virgin: 0.3 стакан