Гасконское чесночное масло
6 порций
30 минут
Гасконское чесночное масло – это ароматное и насыщенное дополнение к блюдам французской кухни, родом из региона Гасконь, знаменитого своими гастрономическими традициями. Нежное сливочное масло, пропитанное сладковатой мягкостью вареного чеснока и изысканными нотками мускатного ореха и двух видов перца, превращается в универсальный ингредиент, способный украсить любое блюдо. Его можно намазывать на свежий хлеб, добавлять в соусы, сопровождать мясные блюда или использовать для жарки. Теплый, пряный вкус и кремовая консистенция делают его настоящей находкой для гурманов. Гасконское масло – это сочетание простоты и богатства вкуса, создающее уют и вызывающее воспоминания о деревенской кухне Франции.
1
В большом количестве воды сварить очищенные от шелухи зубчики чеснока (приблизительно 15-20 минут, до размягчения).
- Чеснок: 12 зубчиков
2
Вареный чеснок обсушить и растереть с маслом, добавить соль, оба вида перца и мускатный орех, хорошо перемешать до однородности. Готовое масло хранить в холодильнике.
- Чеснок: 12 зубчиков
- Сливочное масло: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотый мускатный орех: по вкусу
- Кайенский перец: по вкусу