Соус-крем из хрена с зеленью
4 порции
70 минут
Соус-крем из хрена с зеленью – это элегантное сочетание остроты и свежести, вдохновленное традиционными европейскими кулинарными техниками. Этот соус, насыщенный сметанной мягкостью, приобретает пикантные нотки благодаря хрену, а зелень придает ему свежесть и аромат. Исторически хрен использовался как натуральный усилитель вкуса в многих европейских кухнях, особенно в Германии и Восточной Европе. Соус идеально подходит к мясным и рыбным блюдам, добавляя им выразительность и глубину вкуса. Его прохладная кремовая текстура контрастирует с жареными или запеченными продуктами, создавая гармонию на тарелке. Такой соус отлично дополнит праздничные застолья и придаст блюдам нотку утонченности. Перед подачей рекомендуется охладить, чтобы ароматы раскрылись максимально ярко.
1
В небольшой миске смешать сметану, мелко натертый хрен, мелко нарезанный зеленый лук, петрушку и лимонный сок.
- Сметана: 300 г
- Хрен: 100 г
- Зеленый лук: 20 г
- Рубленая петрушка: 70 г
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
2
Слегка взбить, затем посолить, поперчить и снова взбить.
- Соль: по вкусу
3
Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
4
Готово к подаче!