Рубец говяжий отварной

4 порции

300 минут

Рубец говяжий отварной — это блюдо русской кухни, уходящее корнями в традиции деревенского застолья. Говяжий рубец, тщательно очищенный и долго варящийся в ароматном бульоне с морковью и петрушкой, приобретает нежную текстуру и насыщенный вкус. Чеснок, черный перец и свежая зелень дополняют мясную основу, придавая ей пикантность и аппетитный аромат. После томления в бульоне рулет из рубца нарезается на ломтики и подается с отварными овощами, создавая гармоничное сочетание вкусов. Это блюдо не только питательное, но и полезное, поскольку субпродукты богаты витаминами и минералами. Рубец говяжий отварной ценится за свой уникальный вкус, который прекрасно сочетается с классическими гарнирами и соусами.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 150.1
• Белки: 19.8g
• Жиры: 5.4g
• Углеводы: 5.9g

Ингредиенты

• Говяжий рубец: 500 г
• Чеснок: 4 зуб.
• Рубленая петрушка: 4 ст.л.
• Корень петрушки: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Рубец очистить, вымыть, варить с морковью и петрушкой 3-4 часа, охладить, посыпать толченым чесноком, перцем, зеленью, плотно свернуть рулетом, перевязать и доварить в том же бульоне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий рубец: 500 г
   • Морковь: 1 штука
   • Корень петрушки: 1 штука
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Рубленая петрушка: 4 столовые ложки
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

2. Нарезать ломтиками, подавать с отварными овощами и зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рубленая петрушка: 4 столовые ложки