Соус яично-масляный (к отварной рыбе)

4 порции

30 минут

Яично-масляный соус — это нежная классика норвежской кухни, подчеркивающая вкус отварной рыбы. Его корни уходят в традиционные методы приготовления морепродуктов, где сливочное масло и яйца создают гармоничную текстуру. Мягкий, бархатистый соус с легкой кислинкой лимонного сока и свежестью петрушки обволакивает рыбу, раскрывая её натуральный вкус. Простота рецепта делает его незаменимым элементом семейных ужинов, а насыщенный, масляный аромат придаёт блюду утонченность. Этот соус идеально подходит к лососю, треске или пикше, придавая им теплую, уютную нотку домашней кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 238.3
• Белки: 4.2g
• Жиры: 23.9g
• Углеводы: 1g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 100 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Петрушка: 0.5 пуч.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Сварить вкрутую 2 яйца, очистить от скорлупы и мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

2. Затем разогреть 100 г сливочного масла, положить в него нарезанные яйца, прибавить нарезанную зелень петрушки, отжать лимонный сок, посолить, перемешать и полить соусом рыбу или подать его отдельно в соуснике.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Петрушка: 0.5 пучок
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу