Майонез с маслом расторопши
4 порции
5 минут
Майонез с маслом расторопши — это изысканный соус, сочетающий нежную кремовую текстуру и легкую ореховую нотку масла расторопши. Этот авторский рецепт предлагает альтернативу классическому майонезу, обогащая его полезными свойствами. Лимонный сок добавляет свежесть, горчица — пикантность, а черный перец завершает вкусовую гармонию. Использование двух видов яиц делает консистенцию особенно насыщенной. Идеален для заправки салатов, дополнения к рыбе и овощам, а также в качестве дипа для закусок. Благодаря своему составу, майонез становится не только гастрономическим удовольствием, но и источником полезных веществ. В домашних условиях его можно хранить до пяти дней, сохраняя свежесть и вкус. Этот уникальный соус придаст любому блюду нотку утонченности и благородства.
1
Подготовить ингредиенты. Все они должны быть комнатной температуры.
2
Аккуратно разбить яйца в глубокую емкость, не повредив желтков.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Перепелиное яйцо: 1 штука
3
Добавить горчицу.
- Горчица: 1 столовая ложка
4
Добавить черный перец.
- Молотый черный перец: щепотка
5
Посолить.
- Соль: 0.5 чайная ложка
6
Добавить сок лимона.
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
7
Влить масло расторопши.
- Масло расторопши: 30 мл
8
Затем добавить оливковое масло.
- Рафинированное оливковое масло: 120 мл
9
Аккуратно опустить погружной блендер так, чтобы желтки оказались под ним. Взбивать, не шевеля рукояткой, до тех пор, пока наверх не поднимется белая эмульсия.
10
Затем взбивать до однородной консистенции, двигая блендер вверх-вниз.
11
Переместить в удобную емкость и хранить в холодильнике до 5 дней.