Майонезный соус чили

4 порции

8 минут

Майонезный соус чили – это яркое сочетание классического майонеза с острыми восточными нотами. Его основа – нежное оливковое масло и куриное яйцо, взбитые до воздушной кремовой текстуры. Добавление горчицы, молотого черного перца и сухой аджики придает соусу пикантность, а яблочный уксус добавляет легкую кислинку. Особая приправа уцхо-сунели делает вкус богаче, а соус чили добавляет огненный оттенок, усиливая остроту. Этот соус идеально подходит к мясным блюдам, овощам или закускам, придавая им насыщенный вкус и приятное жгучее послевкусие. Он может стать отличной заправкой для бургеров, сэндвичей или даже салатов, делая любое блюдо более выразительным и ароматным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 302.2
• Белки: 2.3g
• Жиры: 31.9g
• Углеводы: 1.6g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 1 шт.
• Оливковое масло: 120 мл
• Дижонская горчица: 1 ч.л.
• Молотый черный перец: щеп.
• Соль: щеп.
• Сухая аджика: щеп.
• Уцхо-сунели: щеп.
• Яблочный уксус: 1 ч.л.
• Соус чили: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Объединить масло и яйцо в глубокой емкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 120 мл
   • Куриное яйцо: 1 штука

2. Добавить горчицу и молотый перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дижонская горчица: 1 чайная ложка
   • Молотый черный перец:  щепотка

3. Затем посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  щепотка

4. Добавить сухую аджику.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сухая аджика:  щепотка

5. Затем влить яблочный уксус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблочный уксус: 1 чайная ложка

6. Приправить уцхо-сунели.

   Необходимые ингредиенты:

   • Уцхо-сунели:  щепотка

7. Интенсивно взбивать, не двигая блендер до тех пор, пока белая масса не начнет из-под него подниматься.

8. Переложить соус в удобную для хранения или подачи емкость.

9. Добавить соус чили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соус чили: 1 столовая ложка

10. Затем добавить молотый чили и перемешать.

11. Соус готов!