Кунжутный соус-тхина
4 порции
5 минут
Кунжутный соус тхина — это насыщенный и ароматный соус, который стал популярным благодаря своему выразительному вкусу и универсальности в кулинарии. Он часто используется как основа для множества блюд, придавая им характерный ореховый оттенок. Этот соус с корнями в восточной кухне идеально подходит для заправки салатов, дипов и даже как дополнение к мясным и овощным блюдам. Вдохновение для рецепта тхины было почерпнуто из сборника Насти Озеровой, что подчеркивает его актуальность и современный подход к традиционным рецептам.
1
Замочить семена кунжута на 12 часов в теплой подкисленной воде.
- Кунжутные семечки: 2 стакана
2
Промыть и подсушить слегка на сковороде.
- Кунжутные семечки: 2 стакана
3
Сложить с блендер, разбить до однородной массы (консистенции густой сметаны), постепенно подливая масло (при необходимости увеличить его количество).
- Кунжутные семечки: 2 стакана
- Кунжутное масло: 2 столовые ложки
- Кунжутное масло: 2 столовые ложки
4
Закрыть плотной крышкой, хранить в холодильнике до 2 месяцев.
5
Использовать как основу для соусов или как отдельное блюдо.