Заправка к салату «Цезарь» на основе вареных куриных яиц

4 порции

20 минут

Заправка к салату «Цезарь» на основе вареных куриных яиц — это изысканный соус, придающий классическому блюду насыщенный вкус с легкой кислинкой и пикантными нотками. Его происхождение связано с кулинарной находчивостью, когда традиционные ингредиенты заправки были адаптированы под доступные продукты. Яичные желтки делают текстуру нежной и бархатистой, лимонный сок придаёт свежесть, а чеснок и горчица добавляют пикантность. Мед смягчает вкус, а оливковое масло делает соус шелковистым. Такая заправка идеально сочетается не только с традиционным «Цезарем», но и с другими салатами, привнося богатство вкусов и утонченность. Это прекрасный выбор для гурманов, желающих открыть новые грани любимого блюда.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 277.2
• Белки: 2.3g
• Жиры: 28.7g
• Углеводы: 2.5g

Ингредиенты

• Яичный желток: 3 шт.
• Лимон: 0.5 шт.
• Горчица: 1 ч.л.
• Мед: 0.3 ч.л.
• Оливковое масло: 100 мл
• Чеснок: 1 зуб.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. 3 вареных желтка растираем с горчицей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 3 штуки
   • Горчица: 1 чайная ложка

2. Добавляем лимонный сок, выдавленный через чесночницу чеснок, добавляем мёд и соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 0.5 штука
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Мед: 0.3 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу

3. Все тщательно взбить, медленно добавляя оливковое масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 100 мл