Бутерброд с икрой по рецепту ресторана «Прага»
16 порций
15 минут
Рецепт подачи лососевой икры, который был популярен на торжественных советских мероприятиях, включает в себя традиционные элементы, такие как бутерброды, подобные тем, что готовили с бужениной в глазури и стерлядью с майонезом. В данном случае акцент следует делать на оригинальности подачи: масло необходимо натереть на терке, а не намазывать на хлеб. Полученные извивающиеся кусочки масла будут не только эстетически привлекательны, но и не нарушат гармонию вкусов, придавая вашему блюду особый шарм.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Масло убрать в морозилку, чтобы оно хорошо затвердело.
- Сливочное масло: 90 г
3
Багет нарезать ломтиками слегка наискосок.
- Французский багет: 1 штука
4
На каждый ломтик хлеба натереть замерзшее масло, чтобы оно легло вихрами.
- Сливочное масло: 90 г
5
Лимон тщательно вымыть и нарезать очень тонкими дольками.
- Лимон: 1 штука
6
Каждую дольку разрезать на четыре сектора.
- Лимон: 1 штука
7
Выложить на каждый ломтик багета 1/4 дольки лимона.
- Лимон: 1 штука
8
Ложкой выложить икру.
- Красная икра: 140 г
9
Отщипнуть листики укропа и петрушки.
- Укроп: 1 веточка
- Петрушка: 1 веточка
10
Украсить ими бутерброды.
- Укроп: 1 веточка
- Петрушка: 1 веточка