Вегетарианские конвертики из лаваша с грибами и сулугуни
4 порции
30 минут
Жареные грибы в сочетании со сладкими помидорами, соленым сыром и нежным лавашем создают идеальное угощение, которое порадует каждого, даже если не подать к нему водку. Чтобы гости смогли насладиться этим блюдом, стоит подготовить несколько конвертиков. Так они смогут без смущения делиться ароматом чеснока друг с другом. Хотя можно и обойтись без чеснока, стоит помнить, что без него, как и без щепотки грузинских специй, эти конвертики не раскроют весь свой потенциал.
1
Выложить в миску йогурт, выдавить в него через пресс чеснок и перемешать.
- Натуральный йогурт: 100 г
- Чеснок: 2 зубчика
2
Грибы нарезать вдоль тонкими ломтиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, в конце добавить хмели-сунели и перемешать.
- Шампиньоны: 100 г
- Растительное масло: по вкусу
- Хмели-сунели: щепотка
3
Помидоры нарезать тонкими полукругами, сулугуни нарезать тонкими пластинками, базилик, петрушку и зеленый лук нашинковать.
- Помидоры: 1 штука
- Сыр сулугуни: 100 г
- Базилик: 3 веточки
- Петрушка: 5 веточка
- Зеленый лук: 20 г
4
Лаваш нарезать на полоски шириной 15–20 cм.
- Тонкий лаваш: 1 штука
5
С одного края полоски смазать квадрат йогуртовым соусом.
- Натуральный йогурт: 100 г
6
Сверху выложить грибы, зелень, зеленый лук, ломтики помидора в одни слой и ломтики сыра. Немного посолить.
- Шампиньоны: 100 г
- Петрушка: 5 веточка
- Зеленый лук: 20 г
- Помидоры: 1 штука
- Сыр сулугуни: 100 г
- Соль: по вкусу
7
Край полоски свернуть в виде треугольника с начинкой внутри. Продолжать заворачивать лаваш треугольником, края полоски спрятать в середину.
8
Взбить яйцо с молоком до однородной массы.
- Куриное яйцо: 1 штука
9
Выложить треугольники на смазанный растительным маслом противень, кисточкой смазать каждый треугольник взбитым с молоком яйцом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
- Растительное масло: по вкусу
- Куриное яйцо: 1 штука