Салат с киноа и рукколой
4 порции
25 минут
Салат с киноа и рукколой — это легкое и изысканное блюдо, вдохновленное традициями итальянской кухни. Киноа, известная своей питательностью, в сочетании со свежими томатами и ароматной кинзой создаёт богатую текстуру и насыщенный вкус. Маринованный лук придаёт пикантность, а лимонный сок и оливковое масло усиливают свежесть и легкость блюда. Рукола, расположенная вокруг салата, добавляет ему изысканную горчинку и подчеркивает утонченность вкуса. Этот салат прекрасно подойдет для легкого ужина или как часть изысканного итальянского застолья, где ценится простота, качество ингредиентов и баланс вкусов.
1
Лук нарезать перьями, добавить сахар, соль и сок лимона, оставить на полчаса настояться.
- Красный лук: 30 г
- Сахар: 3 г
- Соль: 2 г
- Лимонный сок: 3 мл
2
Киноа отварить и остудить.
- Киноа: 100 г
3
Томаты нарезать мелким кубиком.
- Помидоры: 100 г
4
Крупу смешать с томатами, мелкорубленной кинзой, маринованным луком. Заправить оливковым маслом и выложить в центр тарелки, рядом по кругу украсить рукколой.
- Киноа: 100 г
- Помидоры: 100 г
- Кинза: 2 г
- Красный лук: 30 г
- Оливковое масло: 10 мл
- Рукола: 15 г