Теплый салат «Страчетти»
4 порции
20 минут
Теплый салат «Страчетти» — это изысканное блюдо итальянской кухни, которое сочетает в себе нежность говяжьей вырезки, свежесть рукколы и насыщенный вкус пармезана. Его происхождение уходит корнями в традиции легких и быстрых блюд, популярных в Италии. Благодаря быстрому обжариванию мяса и использованию свежих ингредиентов, салат приобретает сочность и насыщенность вкуса. Помидоры черри придают легкую кислинку, а бальзамический уксус подчеркивает все ноты вкуса, создавая гармоничное сочетание. Это блюдо идеально подходит для теплых летних вечеров или как сытный, но легкий обед. Оно дарит удовольствие каждому, кто ценит простоту приготовления и изысканный вкус средиземноморской кухни.
1
Говяжью вырезку нарезать соломкой, приправить солью, перцем и измельченным чесноком.
- Говяжья вырезка: 500 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Чеснок: 4 зубчика
2
Добавить 20 мл оливкового масла, смешать и оставить мариноваться на десять минут.
- Оливковое масло: 40 мл
3
На раскаленной сковороде на оставшемся масле обжарить говядину в течение двух-трех минут.
- Оливковое масло: 40 мл
- Говяжья вырезка: 500 г
4
Добавить разрезанные пополам помидоры черри, перемешать и снять сковороду с огня.
- Помидоры черри: 350 г
5
Выложить мясо с помидорами в подогретое блюдо. Сверху уложить рукколу и стружку пармезана, украсить бальзамическим соусом.
- Говяжья вырезка: 500 г
- Помидоры черри: 350 г
- Рукола: 80 г
- Сыр пармезан: 80 г
- Бальзамический уксус: 40 мл