Шопский салат
4 порции
30 минут
Для приготовления классического болгарского салата вам потребуется качественная кислая брынза, которую лучше всего выбирать на рынке, предварительно попробовав. Вместо красного болгарского перца можно использовать зеленый или желтый — оттенок не имеет значения.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
У перца удалить сердцевину и отправить его в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.
- Красный сладкий перец: 1 штука
3
Затем накрыть переложить его в пакет или накрыть пленкой и дать остыть.
4
Остывший перец очистить от кожицы и нарезать соломкой.
- Красный сладкий перец: 1 штука
5
Огурцы очистить от кожуры и нарезать толстыми кольцами.
- Огурцы: 300 г
6
Помидоры нарезать удобными кусками, которые поместятся в рот.
- Помидоры: 400 г
7
Лук нарезать полукольцами.
- Репчатый лук: 150 г
8
Измельчить петрушку, брынзу натереть на крупной терке.
- Петрушка: 10 г
- Сыр брынза: 200 г
9
Смешать овощи и петрушку в большой миске, добавив к ним оливковое масло и уксус.
- Петрушка: 10 г
- Оливковое масло: 50 мл
- Красный винный уксус: 30 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
10
Сверху посыпать брынзой и украсить маслинами.
- Сыр брынза: 200 г
- Маслины: 50 г