Салат с куриной печенью и гранатом

4 порции

30 минут

Обжаренная до золотистого цвета куриная печень прекрасно сочетается с охлажденными хрустящими листьями салата и сочными яркими гранатовыми зернами. Это блюдо идеально подать в качестве закуски перед основным горячим угощением, чтобы разбудить аппетит.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 235.5
• Белки: 19.7g
• Жиры: 15.7g
• Углеводы: 3.8g

Ингредиенты

• Куриная печень: 400 г
• Оливковое масло: 20 мл
• Сливочное масло: 20 г
• Бальзамический уксус: 20 мл
• Трюфельное масло: 5 мл
• Зерна граната: 50 г
• Смесь салатных листьев: 150 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Лимонный сок: 5 мл

Шаги приготовления

1. Куриную печень зачистить. Гранат очистить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная печень: 400 г
   • Зерна граната: 50 г

2. Печень быстро обжарить на смеси оливкового и сливочного масел, затем добавить бальзамический уксус и потушить на низком огне еще 3-4 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная печень: 400 г
   • Оливковое масло: 20 мл
   • Сливочное масло: 20 г
   • Бальзамический уксус: 20 мл

3. Выложить салатные листья. В отдельной миске оливковое масло смешать с соком лимона и каплей трюфельного масла при помощи венчика. Посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Смесь салатных листьев: 150 г
   • Оливковое масло: 20 мл
   • Лимонный сок: 5 мл
   • Трюфельное масло: 5 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Выложить на тарелку печень, сверху салат, полить соусом и украсить зернами граната.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная печень: 400 г
   • Смесь салатных листьев: 150 г
   • Зерна граната: 50 г