Коулсло с тмином и горчицей
8 порций
145 минут
Коулсло с тмином и горчицей — это яркий и пикантный вариант классического американского салата из капусты. Его корни уходят в глубь истории американской кухни, где свежесть овощей всегда сочеталась с насыщенными соусами. Здесь традиционная кремовая текстура дополнена ароматом поджаренного тмина и остротой дижонской горчицы, создавая баланс между сладостью, кислинкой и пряностью. Этот салат прекрасно подходит как гарнир к барбекю, мясным блюдам и сэндвичам, придавая им свежесть и насыщенный вкус. Благодаря настаиванию в соусе капуста становится нежной, а все ингредиенты объединяются в гармоничную композицию. Уникальная текстура и сложность вкусов делают этот вариант коулсло изысканным дополнением к любому столу.
1
Мелко нашинковать капусту, присыпать ее 1 чайной ложкой соли и перемешать. Затем переложить в дуршлаг и оставить на 1 час.
- Белокочанная капуста: 1 штука
- Соль: 1 чайная ложка
2
В это время поджарить на сковороде тмин на среднем огне в течение 3 минут. Нарезать лук, морковь натереть.
- Семена тмина: 0.5 чайная ложка
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 2 штуки
3
Затем хорошо промыть капусту водой и тщательно обсушить с помощью бумажных полотенец.
4
В большой миске смешать майонез, уксус, горчицу, сахар, перец и тмин, немного взбить. Туда же переложить морковь, лук и капусту. Хорошо перемешать и дать настояться по меньшей мере 1 час. Перед подачей, если нужно, приправить солью и перцем.
- Майонез: 5 столовая ложка
- Белый винный уксус: 2 столовые ложки
- Дижонская горчица: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
- Семена тмина: 0.5 чайная ложка
- Морковь: 2 штуки
- Репчатый лук: 1 штука
- Белокочанная капуста: 1 штука
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка