Салат с молодым сыром и карамелизированной грушей
1 порция
20 минут
Этот изысканный итальянский салат соединяет нежность молодого сыра, насыщенную сладость карамелизированной груши и легкую пряность рукколы. Утонченное сочетание меда и кедровых орехов придает блюду теплый ореховый аромат, а бальзамический уксус подчеркивает баланс вкусов. Истоки этого блюда уходят в средиземноморскую кухню, где свежесть и натуральность ингредиентов стоят на первом месте. Такой салат идеален для романтического ужина или легкого перекуса, удивляя гармонией вкусов и элегантным оформлением. Он прекрасно сочетается с белым вином и свежим хлебом, делая трапезу по-настоящему изысканной.
1
Выкладываем на тарелку рукколу, сбрызгиваем бальзамиком, оставляем в сторону.
- Рукола: 90 г
- Бальзамический уксус: по вкусу
2
Режем грушу пополам, вынимаем семена ложкой. Прогреваем на среднем огне в сковороде мед, когда он станет достаточно жидким отправляем к нему грушу. Минут на восемь, даем ей карамелизироваться со всех сторон, она должна стать убедительно-золотистой.
- Груши: 1 штука
- Прозрачный мед: 3 столовые ложки
3
Грушу в янтарной карамели выкладываем к рукколе, а на сковороду (прямо в мед) отправляем кедровые орешки, буквально на минуту. Затем и их выкладываем на тарелку.
- Груши: 1 штука
- Обжаренные кедровые орехи: 15 г
4
Пальцами разделяем сыр на мелкие кусочки, добавляем к салату. Заправляем все оливковым маслом, украшаем черной солью. Bon appétit!
- Домашний сыр: 50 г
- Оливковое масло: по вкусу
- Черная соль: по вкусу