Салат с редисом и картофелем, заправленный горчичным соусом на пахте

4 порции

20 минут

Этот салат с редисом и картофелем — прекрасный пример сочетания простых ингредиентов, создающих яркий вкус. Он пришел из русской кухни, где картофель — один из главных продуктов. Нежность молодого картофеля прекрасно дополняется свежестью редиса, а пикантный горчичный соус на пахте придает блюду утонченную кислинку. Белый винный уксус и мак добавляют тонкие ароматные нотки, а кресс-салат завершает композицию легкой зелёной свежестью. Этот салат подойдет как легкая закуска или гарнир к мясным блюдам. Он не только вкусный, но и эстетичный, благодаря ярким красным и зелёным оттенкам. Простой в приготовлении, но оригинальный по вкусу, он станет изюминкой вашего стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 160.2
• Белки: 6.5g
• Жиры: 3.4g
• Углеводы: 27.5g

Ингредиенты

• Молодой картофель: 750 г
• Пахта: 75 г
• Легкий майонез: 2 ст.л.
• Дижонская горчица: 1 ст.л.
• Сахарная пудра: 0.5 ч.л.
• Белый винный уксус: 1 ст.л.
• Редис: 100 г
• Мак: 1 ст.л.
• Кресс-салат: по вкусу

Шаги приготовления

1. Сварить картофель (12 минут на медленном огне) в подсоленной воде, вынуть из кастрюли и дать ему остыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодой картофель: 750 г

2. Взбить пахту, майонез, горчицу, сахарную пудру, уксус в однородный соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пахта: 75 г
   • Легкий майонез: 2 столовые ложки
   • Дижонская горчица: 1 столовая ложка
   • Сахарная пудра: 0.5 чайная ложка
   • Белый винный уксус: 1 столовая ложка

3. Когда картофель полностью остынет, выложить его в тарелку, посыпать лепестками редиса и маком и залить соусом. В качестве украшения подойдет кресс-салат.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молодой картофель: 750 г
   • Редис: 100 г
   • Мак: 1 столовая ложка
   • Кресс-салат:  по вкусу