Теплый овощной салат с щавелем
4 порции
15 минут
Теплый овощной салат с щавелем — это гармония свежести и насыщенных вкусов. Вдохновленный традициями европейской кухни, он объединяет нежность обжаренных баклажанов, сочность шампиньонов и яркость сладкого перца. Легкая кислинка щавеля дополняет блюдо, создавая баланс вкусов, который пробуждает аппетит. Заправка из соевого соуса и рисового уксуса придает салату тонкие азиатские нотки, делая его еще более выразительным. Этот салат идеально подходит для теплых весенних и летних вечеров, когда хочется насладиться чем-то легким, но питательным. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Благодаря простоте приготовления и богатству вкуса, он может стать вашим любимым рецептом для уютных домашних ужинов.
1
Половину баклажана среднего размера и шампиньоны нарезать дольками. Перец нарезать соломкой.
- Баклажаны: 0.5 штука
- Шампиньоны: 6 штук
- Сладкий перец: 0.5 штука
2
Смешать соевый соус и рисовый уксус.
- Соевый соус: 30 мл
- Уксус: 30 мл
3
Баклажаны обжарить на растительном масле до золотистой корочки и выложить их в отдельную посуду.
- Баклажаны: 0.5 штука
- Растительное масло: 100 мл
4
На сковороду выложить шампиньоны и тоже обжарить на сильном огне в течение 2 минут,
- Шампиньоны: 6 штук
5
Затем добавить к грибам перец и обжаривать еще 1 минуту.
- Сладкий перец: 0.5 штука
6
К овощам выложить уже готовые баклажаны, заправить все смесью соевого соуса и уксусу и прогреть все вместе на сковороде в течении минуты.
- Баклажаны: 0.5 штука
- Соевый соус: 30 мл
- Уксус: 30 мл
7
На тарелку выложить промытые листья молодого щавеля.
- Щавель: 50 г
8
Готовый салат выложить на листья щавеля, добавить свежей петрушки и пока теплый, подавать к столу.
- Петрушка: 50 г