Салат в греческом стиле с соусом ceviche
4 порции
20 минут
Салат в греческом стиле с соусом ceviche — это гармония свежести и пикантности. Основанный на традициях греческой кухни, он сочетает яркие овощи, зелень и сочные тигровые креветки, подчеркивая их вкус острым цитрусовым соусом. Соус ceviche, пропитанный апельсиновым и лимонным соком с нотками чеснока, имбиря и чили, придаёт блюду пикантный характер, превращая его в гастрономическое наслаждение. Этот салат идеально подходит как лёгкая закуска, освежающий летний обед или праздничное блюдо, удивляющее своей изысканностью. Сочетание хрустящих овощей, терпкости каперсов и нежности креветок создаёт сбалансированный вкус, который завораживает с первого укуса. Это не просто салат — это путешествие в солнечную Грецию, наполненное ароматами свежести и традициями средиземноморской кухни.
1
Тигровые креветки очищаем и обжариваем на оливковом масле.
- Тигровые креветки: 280 г
- Оливковое масло: 80 мл
2
Нарезаем овощи и смешиваем их с зелеными салатами и обжаренными креветками.
- Помидоры черри: 120 г
- Редис: 80 г
- Огурцы: 160 г
- Красный лук: 60 г
- Свекольная ботва: 40 г
- Салат корн: 40 г
- Салат фризе: 40 г
- Свежая кинза (кориандр): 10 г
- Сладкий перец: 160 г
3
Поливаем частью соуса, добавляем оставшиеся ингредиенты и перемешиваем .
- Каперсы: 40 г
4
Для соуса все ингредиенты мелко нарезаем перемешиваем и даем настояться 30 минут.
- Красный перец чили: 1 штука
- Апельсиновый сок: 300 мл
- Соевый соус: 60 мл
- Лимонный сок: 30 мл
- Чеснок: 10 г
- Тертый имбирь: 25 г
5
Для соуса смешиваем перц чили мелко нарезанный, апельсиновый сок, сок лимона, чеснок, имбирь, соевый соус.