Тартар из сельди
3 порции
20 минут
Тартар из сельди — это изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает свежесть морепродуктов с нежной кремовой текстурой авокадо и пикантностью зелёного лука. Сельдь, исторически популярная рыба в Скандинавии и Восточной Европе, здесь приобретает новое звучание, соединяя в себе традиции и современную гастрономию. Вкус тартара яркий и насыщенный: солоноватая сельдь гармонично дополняется сладостью помидора, свежестью укропа и лёгкой кислинкой лимонного сока. Оливковое масло придаёт блюду бархатистость, а зелёный салат добавляет хрустящую текстуру. Идеальное угощение для изысканных закусок и праздничных столов, тартар из сельди можно подавать с хрустящими тостами или как самостоятельное блюдо. Его утонченный вкус порадует даже самых взыскательных гурманов.
1
Сельдь очистить от кожи и костей, удалить внутренности и нарезать мелким кубиком, переложить в миску.
- Сельдь: 1 штука
2
Зеленый лук мелко нарезать и добавить к селедке.
- Зеленый лук: 50 г
3
Помидор нарезать мелким кубиком и положить в миску.
- Помидоры: 1 штука
4
Авокадо нарезать кубиком и добавить к остальным ингредиентам.
- Авокадо: 1 штука
5
Смешать оливковое масло и сок лимона.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Лимонный сок: по вкусу
6
Приправить смесь перцем и укропом.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Укроп: по вкусу
7
Залить тартар получившейся смесью, перемешать.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Лимонный сок: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Укроп: по вкусу
8
На блюдо положить листья салата, поставить кольцо, выложить тартар, кольцо снять. Украсить перьями зеленого лука и подать к столу.
- Зеленый салат: 1 пучок